“前方有情况，大家准备出发！”3月12日晚20点50分，随着总指挥一声令下，福州市打击私宰生猪行动小组成员以及武警、公安、新闻记者共30多人分乘九辆车，开始了突击检查私宰生猪的行动。
为了让老百姓吃上“放心肉”，去年初，福州市把牲畜定点屠宰列入为民办实事的重点项目之一，并制定了《关于实施生猪定点屠宰管理工作的通告》，今年2月15日正式实施。同一天，总投资6000万元、可日宰生猪3200头的定点屠宰厂也正式投入运行。近一个月来，定点厂产量逐日提高，现已达到日宰1300头，占全市日需量的80％左右。然而私宰生猪仍占20％左右的市场份额，由于受到利益驱动和社会关系网的保护，这部分的私宰量都是取缔时难啃的“骨头”。近一个月来，检查组在执法检查时接连出现暴力阻拦现象，为此公安机关对阻挠执法的肉贩子林依花处以行政拘留5天的处罚。
考虑到这些因素，这次检查邀请了公安、武警、工商、税务等部门。21点，检查组到达台江农贸市场，发现了一批刚刚运来的私宰猪肉。据认定，这些猪肉颜色暗红、肉质较粗，为母猪肉，从其内脏可看出这些猪，宰杀前已被灌过水。市卫生监督检验所同志介绍说，时下正值梅雨季节，病死猪较多，未经检疫直接上市，这样的猪肉，消费者食后就容易生病。特别是被杀母猪往往是淘汰下来的，或多或少都有些问题。按规定，母猪肉在上市前必须经过高温处理。
摊点老板此时已逃离现场。据了解，这个摊主已经营母猪肉多时，从他放在摊上的本子里可看到，他卖的肉曾大量送往酒楼、宾馆。检查组领导当场提出处理意见：没收猪肉，交食品公司处理，同时经协商后按规定进行处罚。
13日零点30分，母猪肉被运走，检查组首战告捷。下一步目标是三个个体私宰场。因前方没有情报，检查组暂时返回驻地等候。
禁止私宰生猪难在何处呢？借休息之际，记者进行了采访。检查组有关人员介绍说：原因之一是屠夫的就业问题，集中定点屠宰后，数以百计的屠夫会失业。若没有妥善的就业出路，私宰势必禁而不绝。之二是定点厂的问题。目前还无法对零散的养猪户进行上门收购，方便他们售猪，这部分猪只能自行流入社会。之三是目前对市场的管理还不够完善。据检查所同志介绍，几乎每次到市场检查都可以发现私宰猪肉，说明市场管理人员因各种原因而管理不力。
在驻地的检查组开始了艰难的等候。前方反馈回来的情报是，我们的行动可能已走漏风声。三个天天都是杀猪声声的私宰点，今天却格外宁静。凌晨6点，检查组领导心情沉重地告诉记者：“这次行动只好到此结束。今天的问题，从另一个角度告诉我们，查禁的难度还是很大的。现在还敢顶风私宰的往往都有一些社会关系。但定点屠宰、集中检疫、集中纳税，事关国家税收、人民健康，我们的检查还会加大力度。下次检查时欢迎各位再来。”
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